我们期待在2022年夏天迎来我们首批嘉宾，因此我们正忙着完善从施工到运营的每一个细节。

Setsu Niseko精心挑选出六个精致的休闲与高级餐厅，展示世界各地的传统厨艺，同时还供应来自北海道的时令美食。作为Niseko选择性最广泛的餐饮场所之一，客人可以选择由米其林星级餐厅“Meli Melo”与北海道咖啡馆“Baristart”合作的全天候餐厅，也可选择寿司吧和天妇罗餐厅等。

Setsu Niseko的全天候主餐厅将提供令人兴奋地新烹饪合作形式，由米其林星级厨师佐藤宏宜大厨和北海道的“Baristart”咖啡馆领衔。

佐藤大厨在法国开启他的厨艺生涯，而后在米其林三星餐厅“Astrance”和“Ledoyen”精进厨艺。在搬回日本后，在札幌丸山区成立了现在广受好评的米其林星级法国餐厅“Meli Melo”。

佐藤大厨的烹饪哲学是将三个核心元素注入每道菜品中：原料，香气以及食材的生长地。重点是从北海道当地农场采购食材，比如从当地农民手中采购Tsukigita Farm生产的大米和Harukichi Farm种植的蔬菜。

Baristart咖啡馆的首席咖啡师Yuki Takeuchi严选札幌烘焙的最高品质咖啡豆，搭配在东京精选的深色罗布斯塔咖啡豆，旨在与棕色娟珊牛的香醇浓厚的“Biei”娟珊牛奶完美融合。

这个拥有欢快气氛的大型开放式餐厅计划将从早餐一直开放至夜间，为食客提供多种日式及西式精选菜品。宾客可在晚餐时，灵活地选择单点菜单或精心挑选的季节性食材菜单，比如独具当地特色的海鲜和牛肉。

温暖的橡木内饰配上些许天然石材的点缀，为食客营造了一种温馨和谐的日式风格。沿着餐厅外延，通过从地板延伸至天花板的巨型落地窗，更是将羊蹄山的美景一览无余。同时拥有两个私人包间，为更大群组的朋友和家人提供了一个私密专属的聚会场所。

知名的日本雪上运动专营店将开在Setsu Niseko的滑雪场门房，在那里先进新颖的滑雪设备可供出售并可满足滑雪爱好者的需求。一系列优质设备以及最新的滑雪服饰的租售可以让您充分享受山巅的乐趣。

建筑工程进展顺利，特别是外延工程的完工及正在进行中的公寓建设和装修。在明年进行内部装修之前，一楼的外部和内部接待处的初步工作也已经开始。

为了庆祝SC环球在Niseko的第一个度假村即将开业，我们精心为您策划了一个特别的开业酬宾配套，让您体验Setsu Niseko最棒的一面。我们盼望在年底推出新的预订网站，以便您提前计划2022年的假期。